نگارنده: آقای رضا اسلامی مرجع : کبک فرندز
حدود سال 1381 و یا 1382 بود که شرکت ما بخاطر اینکه مدیر خیلی خوبمون دنبال به روز رسانی ، بهبود و ارتقاء سیستم کیفیت محصول بود خیلی دنبال می کرد که یه استانداردی فراتر از استاندارد ملی غذایی ایران در شرکت برقرار کنه (ایده ای فوق العاده و با ارزشی بود چونکه هیچ اجباری در بکارگیریش نبود و ما داوطلبانه اینکارو می خواستیم بکنیم) بخاطر همین از نمایندگی ایرانی یکی از شرکتهای معروف گواهی دهنده بین المللی درخواست کرد که به شرکت ما «گواهی محصول» بدهند بر طبق استاندارد بین المللی مواد غذایی اروپا . اونها هم بخاطر اینکه این پروژه براشون درآمد زا بود قبول کردند و ما شروع کردیم به اجرایی نمودن این پروژه ، یادم نمیره اولین بازرسی که فرستاده بودند علیرغم اینکه انسان والایی بودند ولی تحصیلاتشون اصلاً مرتبط با این کار نبود (ایشون مهندسی مکانیک داشتند و بازرسی از کیفیت مواد غذایی رو قبول کرده بودند) بعد از چندین بار عوض شدن بازرسها (بیشتر بازرسها علاقه به نشستن در اتاق داشتند تا بازدید از شرکت و ممیزی و بعضی هاشونم که فقط درخواست می کردند فقط ما حضورشون رو در شرکت تایید کنیم علیرغم عدم حضورشون) بالاخره کسی اومد که باید از اول میومد.ایشون دکترای مواد غذایی داشتند و چندین سال هم در شرکتهای معروف غذایی بعنوان مدیر کنترل کیفیت مشغول بودند.در ابتدا بعلت آشنایی کمتر ایشون نسبت به صنعت ما کمی اختلاف نظر بین علما پیش اومد که برخی از این اختلاف نظرها تا آخر هم از بین نرفت.ایشون بعلت تسط بالا به زبان انگلیسی متن استاندارد غذایی اروپا را عیناً مطالعه و درخواست اجرایی نمودن تک تک بند های استاندارد رو از شرکت ما می نمودند.وقتی کار جلوتر رفت کم کم نظرات مخالف بیشتری نسبت به نظرات ایشون که منعکس کننده پارامترهای استاندارد محصولات اروپایی بود بوجود آورد و بهتر بگم شرکت ما علاقمند بود که استاندارد اروپایی رو اونجور که خودش دوست داشت اجرا کنه و اون قسمتهایی که نمی تونست و یا نمی خواست رو ندیده بگیره و اختلاف اصلی آقای دکتر و مدیران ارشد شرکت ما از همین جا آغاز شد و در نهایت مدیران ما از شرکت ایشون تقاضای جابجایی آقای دکتر رو مطرح کردند که خوب طبیعتاً سریعاً مورد اجابت قرار گرفت چون بهرحال بحث درآمد شیرین تر از برقراری استاندارد بطرز صحیح بوده و هست و خواهد بود.
مرجع : گروه کبک فرندز در فیسبوک :https://www.facebook.com/groups/107362842710057/
من این شانسو داشتم که حدود یکسال از این پروژه رو با آقای دکتر در شرکتمون جلو ببرم و خوب خیلی از اطلاعات ایشون استفاده کردم و همیشه به ایشون مدیونم و آرزوی سلامتی و شادی براشون دارم.
در این مدت خیلی از کارها رو بکمک و با نظرات سازنده ایشون در شرکت پیاده کردیم که برای شرکت ما ارزش افزوده بسیاری داشت ولی خوب بچشم نیومد.شاید اگه بخوام بنویسم براش اندازه یه کتاب مطلب دارم. هر وقت که ایشون میومد فقط برای صرف ناهار می نشستیم و بقیه موارد همش دنبال پیگیری پروژه بصورت عملی بودیم.(حتی مجبور میشدیم جاهایی رو بریم که خطرناک و سخت بود برای هر دو ما) در این مدت دو کارو خیلی مهم رو پیگیری می کردیم که یکی با واحد بازرگانی خیلی عجیب غریب شرکت (معمولا در شرکتهای ایرانی نمیشه سمت واحد بازرگانی رفت ولی خوب اونها سمت هر واحدی میتونند برن) داستان از این قرار بود که مطابق استاندارد اروپایی بایستی در مواد اولیه خریداری شده شرکت میزان «آفت کشها» و «فلزات سنگین» موجود در آن قید و دارای تاییدیه باشد.خوب پس از پیگیری ها و رفت و آمد فراوان بین کارخانه و واحد بازرگانی (اون موقع فاصله 20 کیلومتری از هم بودند) ایشون بالاخره واحد بازرگانی رو متقاعد نمودند که در درخواستهای آتی خریدشون این موارد رو بگنجانند.(لازم میدونم بگم که این دو مورد در صورت وجود در هر مواد اولیه ای، در طی فرآیند تولید مواد غذایی از بین نرفته و به محصول و در نهایت به بدن ما منتقل و باعث خیلی از مریضها میشه که بیشترشون هم ناعلاج هستند) ولی خوب علیرغم پیگیری ها با واحد آزمایشگاه شرکت و بخاطر تحریمهای بین المللی دستگاهی که بتونه «آفت کشهارو» اندازه گیری کنه خریداری نشد و تا جایی که من میدونم در ایران عزیز هم فعلا هیچ شرکتی این دستگاه رو نداره.
مرجع : گروه کبک فرندز در فیسبوک :https://www.facebook.com/groups/107362842710057/
مورد دوم هم متاسفانه اجرایی نشد.قضیه از این قرار بود که بازهم مطابق استاندارد اروپایی تمامی مواد غذایی بایستی از زمان «مزرعه» تا «میز غذا مصرف کننده» قابلیت ردیابی داشته باشند که در صورت بروز مشکل امکان بررسی علت مشکل و فراخوانی محصول از محلهای عرضه کالا را داشته باشند.(شرکت نستله بزرگترین و معروف ترین شرکت غذایی دنیا یکبار در کشور استرالیا محصولاتشو از بازار فرا خوند بعلت مشکل کیفیتی) ما هر چه سعی کردیم نتونستم یه نفر رو گیر بیاریم که حرفمون رو بفهمه و با ما یاری کنه.اصلا میگفتند که حتی اگه مشکل هم داشته باشه هیچ وقت نمیشه در رسانه ها تقاضای فراخوانی محصول بعلت عدم کیفیت رو بکنیم.
خلاصه گذشت و من اومدم «اینجا» و وقتی اولین بار رفتم خرید دیدم نه تنها محصولات بسته بندی شده حتی تمامی سبزیجات ، مرکبات و … دارای برچسب مخصوص هستند که چیزی جز شناسنامه مزرعه تولید کننده نیست.(در تلفنهای اندروید یک برنامه ای هست که با خوندن بارکدهای جدید خاص که دارای اشکال مربع شکل بتعداد زیاد هستند و در صورت متصل بودن به اینترنت مستقیماً مشخصات محصول و شرکت تولید کننده رو میاره ، من اولین بار که استفاده کردم چیزی جز تعجب فراوان نصیبم نشد) اینجا تنوع محصولاتی که از کشورهای مختلف دنیا میاد خیلی زیاده ولی همشون این شناسه رو دارند.هر وقت میبینم یاد آقای دکتر و دوستان عزیزم میوفتم که نخواستند و نتونستند به یاری ما بیاند و این کار رو انجام بدیم.(یادمه در اواخر دوران کاریم شرکت ما می خواست به شرکت نستله ایران هر جور که شده محصول بفروشه که اعتبار کسب کنه و وقتی ممیز اصلیشون از کشور سوییس اومده بود یک روز کاری با هم بودیم و بالاخره بهمین ردیابی اشکال عمده وارد کرد و ما نتونستیم باهاشون همکاری کنیم)
امیدوارم ما به اصطلاح تحصیل کرده های این مملکت یه روزی به اندازه خودمون و هر جا که هستیم تاثیر گذار باشیم و در راه سلامت ، شادی مردم مهربونمون و آبادانی مملکتمون قدم برداریم.
فقط جهت اطلاع شما از این برچسبها که روی میوه های مختلف بود چند تا تهیه کردم و عکس گرفتم که به اشتراک میزارم.(بارکد جدید هم داخل یکیشون اومده)
مرجع : گروه کبک فرندز در فیسبوک :https://www.facebook.com/groups/107362842710057/
کبک فرندز 